ケーク オ オランジェ |
¥1,450
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発酵バターとアーモンドパウダーで作る風味豊かな生地に、苦味の少ないオレンジを合わせました。
焼き上がりにグランマニエをふりかけ香りをつけました。 |
BAKED SWEETS焼菓子
パティスリー1904 ディズヌフソンキャトル > BAKED SWEETS
ケーク オ ガナッシュ |
¥1,450
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発酵バターとアーモンド、ヘーゼルナッツのパウダーとベルギー産ショコラで作るコクのある生地に、オレンジを多めにブレンドしたフルーツとヘーゼルナッツを加え焼き上げました。
焼き上がりにグランマニエをふりかけ香りをつけました。 |
ガレットオレンジェ |
ミルク・スイート・ホワイト ¥350
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1904を代表するお菓子の一つです。
サクサクビスケット生地とアーモンド生地を焼き上げ、オレンジのコンィをのせ、さらにベルギー産とフランス産のブラック・ミルク・ホワイトチョコレートでコーティング。 |
プチフール・セク |
AOC・フロランタン ¥300
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1904では北海道バターを使用し、よりバターの風味を必要とするものには発酵バターを使用しています。
アーモンドは、スペイン産の香りの強いものを使用時にパウダー状に挽いてから使用しています。 こうして厳選されたこだわりの材料や製法で作り上げた焼菓子です。 |